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안녕하세요
오늘은 지난번 포스팅 고가네육류마트에서
사온 우대갈비 굽굽리뷰입니다
우대갈비의 정의를 찾아보다 축산물품질평가원의
지식인답변이 있어 첨부하였습니다
저는 서울 삼각지에 유명한 우대갈비집에
방문 했다가 우대갈비에 빠지게 되었습니다
아무래도 소갈비이다보니 식당에서는 우대갈비를
먹기에는 조금은 부담스럽더라구요😭
그러던중 고가네육류마트에서 우대갈비판매하길래
바로 사왔습니다😆😆
냉동에서 내장으로 옮겨준후 자연해동 시켰습니다
소금과 후추로 간해주기
뒤집어서도 소금 후추 툭툭
완전 신선해보이죠...🥰🥰
고기를 좀 더 맛있게 즐기려면 수분을 꼭!
제거해주어야해요~~
*이유는 스테이크 포스팅을 참고해주세요🥰
핏물을 제거한 우대갈비는 에프로 들어갑니다!
사이즈 맞을까 걱정했는데 다행이 딱 맞았습니다
170도에서 15분 구워준 우대갈비를
뒤집어서 다시 한번 15분 구워줍니다
지글지글 아래로 기름이 다빠졌어요!
그릇에 담아주고~
(이쁘게 플레이팅 못하는 저😅)
먹기 좋게 뼈와 살을 분리했습니다
사진속 육즙 보이시나요
비주얼만큼 맛도 최고입니다👍🏻
글쓰고 있는데 침이 꼴깍😅
또먹고 싶어지네요😭😭
우대갈비 드실때 김치나 와사비와 함께먹으면
궁합최고입니다~!
오늘 저녁 우대갈비 어떠세요!?😋
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