[전주] 중화산동 카츠맛집 카츠모리조

안녕하세요.

오늘 소개해 드릴 곳은 전주에 위치한
프리미엄 카츠집 '카츠모리조' 입니다.

카츠모리조는 방문하시면
2층에 위치하여 있습니다!

맛집이라는 소문이 나 있어서 오픈하기
전부터 웨이팅이 있더라구요.

그래도 내부 좌석이 꽤나 많은 편이라
첫 타임에 입장이 가능 했습니다.

가게의 내부는 부산의 아주 유명한 카츠집을
연상케 하는 인테리어 였습니다.

맛은 과연 어떨지..

입구 좌측으로 웨이팅 석이 있는데
맛에 걸맞게 웨이팅석은 만석-!

가게 내부 한켠에 숙성고가 비치가 되어 있는데요

카츠모리조의 카츠들은 워터에이징,
드라이에이징, 누룩소금을 이용한 숙성
총 3단계의 숙성과정을 거쳐서
완성이 된다고 합니다.

설명만 들었을 뿐인데 사장님의 내공이 느껴지고 벌써부터 맛있게 느껴지는건 기분탓이겠죠..?

신기하게 정수기가 좌석마다 배치가 되어있었습니다.

식전 스프로 찬옥수수스프가 나왔습니다.
부산의 톤쇼우에서도 맛있게 먹었던 옥수수스프
카츠모리조의 스프는 과연 어떤맛일지..

스푼은 선반 아래쪽에 위치하여 있습니다.

질감은 몽글몽글~ 해보 이는데
굉장히 진한 옥수수의 느낌이 나면서..!

한스푼 푸욱~ 떠서 먹으니
음.. 고소하고 부드럽고 맛있습니다 !
순식간에 뚝딱 비워버렸어요 ...

선반 앞쪽에는 덜어 먹을 수 있도록
찬이 들어있는 그릇들과

소금 바질오일 후추 등이 놓여있습니다.

단무지 양배추피클 마늘쫑짱아치를
조금씩 덜어 맛보았는데요.
제 취향은 마늘쫑짱아치입니다.

우선 식감이 제일 좋고,
카츠와 함께 먹었을때 단짠의 조화과
제 취향저격❤️

카츠모리조의 메뉴판입니다.
카츠모리조는 히레카츠 로스카츠
특로스카츠 등을 판매하고 있고
가브리살과 등심에 삼겹까지 3가지 부위의
다양한 맛을 느끼실 수 있는 맛있는
제주도 대표 프리미엄 흑돼지
난축맛돈상리브로스카츠 판매하고 있습니다.

둘이 방문했지만,
로스 히레 상리브로스카츠를 주문한
카츠에 진심인 저희😜

먼저 로스카츠가 나왔습니다.
등심카츠와 샐러드와 와사비
그리고 쌈장처럼 생긴 애플퓨레가 나옵니다.

조명이 밝아 좀 더 밝은 색상으로
사진이 찍혔버렸..😂

여태 먹었던 등심 중에서
전혀 뻑뻑함 없이 부드럽고 촉촉했고
잡내나지 않고 겉바속촉

다음은 조금 기대가 컸던
난축맛돈상리브로스카츠 입니다.
위의 로스카츠와 확실히 구분되는 단면입니다.

가브리살과 삼겹이 같이 있고
튀긴거니 느끼하면 어쩌지?
라는 생각이 사실 들은건 팩트.

그러나 느낌함. 물림 이런거
전혀 못느끼고 식감이 쫄깃쫄깃
맛있다라는 말만 무한반복.!

진짜 둘다 윤기 자르르르..
같은 히레지만 둘 중 고르라면
비싸지만 저는 상리브로스카츠 고를래요.

다음은 히레카츠입니다.
부드러움의 끝판왕👍

개인적으로 국은 쏘쏘..
카츠집은 카츠만 잘하면 되는거지 뭐-!

제 블로그 자주 오신 분들은 아시겠지만
왠만한 카츠 맛집 많이 가본자로서,
진짜 카츠 맛집중 원탑이예요.

담달 전주에서 결혼식 있는데
재방문할 예정❤️

#카츠모리조 #중화산동맛집 #전주카츠맛집 #전주가볼만한곳 #카츠맛집 #내돈내먹