[청주] 산남동 맛있는 목살집을 찾는다면 동래정

안녕하세요

우연하게 들어간 고기집이 맛집이면
진짜 너무나 행복합니다.!
오늘도 맛집 발견 했습니다.

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[동래정 산남점]
📍영업시간 16:00-01:00
📍충북 청주시 서원구 두꺼비로78번길 63-1 1층

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저는 처음 보는 체인점인데,
블로그 쓰려고 장소 검색해보니
전국 곳곳에 이미 자리잡고 있더라구요.

멜조림 나오는게 특징인 동래정입니다.
별도의 전용주차장은 없으나,
가게앞 또는 근처 골목길에 주차하시면 됩니다.

동래정의 메뉴판입니다.
고기 종류로는 가브리살과 갈매기살 오겹살
목살을 판매하고 있으며 식사메뉴로는
물밀면 비빔밀면 순두부찌개 청국장이 있습니다.

가게 내부는 원형테이블 입식으로 되어있고,
생긴지 얼마되지않아서 내부가 매우 깨끗했습니다.

동래정의 시그니처라고 말해도 다름없는
제주식 멜조림이 나옵니다.
멜조림은 제주도식 멸치조림을 뜻하며
간장 된장 고춧가루등 각종양념과
대멸치를 사용하여 만든 음식으로
잘구워진 고기랑 먹으면 진짜 맛있습니다.

비주얼을 아래서 보여드릴게요.^ㅇ^

그리고 또다른 특징으로는 각 테이블 마다
참기름이 놓여져 있었습니다.

왜 참기름이 있냐고 물어보니,
멜조림과 밥 그리고 참기를 한방울이면
진짜 맛있다고 직원분이 알려주셨습니다.

기본찬으로 묵은지 명이나물 무쌈
와사비 소금 쌈장 그리고 갓김치가 나옵니다.

신선한 상추무침도 있습니다.!!

저는 목살2인분과 미갈매기살을 주문했습니다.
미갈매기는 횡경막의 근막을 최대한 살려
육즙을 가둬 풍기를 살렸다고 합니다.

일반 알고있던 갈매기살처럼 나오지 않고
길어서 돌돌 말려서 나왔습니다.

목살은 말해뭐해~ 두툼두툼

방울토마토와 대파 꽈리고추도 같이
구워먹으로 나왔습니다.
은박지에 돌돌 말려있는건 고구마인가?
했는데 아래서 보여드릴게요!
궁금하시죠?

직원분께서 직접 맛있게 구워주시는데,
벽쪽에 적혀있는 글을보니
무조건 항상 구워주시는건 아니고,
서비스라고 하셨습니다. 참고~~

그리고 혹시 보이시나요?
돌판위에 가득 담긴 마늘~
구운마늘 좋아하는데 아주맘에들어!

잘구워진 목살을 소금에 찍어서 맛보았는데

으-!
얼마만에 먹어보는 맛있는 목살인가..!

입안에 넣고 동시에 눈마주치면서
“맛있다“ 외쳤습니다.

목살안에 육즙이 진짜 가득하고,
전혀 질기거나 퍽퍽하지 않고
부드럽게 입에서 살살 녹습니다.

꽈리고추랑과 함께 냠냠~

목살을 먹기시작하니 동래정의 시그니처
멜조림이 나왔습니다.
우리가 고깃집에서 많이보았던
멜젓과는 비쥬얼이 조금 다르죠..!

쌈장과 같이 자작자작한 조림입니다.

잘익은 목살에 멜조림 듬뿍찍어서 먹으면
와...!

진짜 그냥 밥이랑 멜조림만 먹어도
그냥 한그릇 뚝딱 입니다.

기름과 돌판이 있어서 완전 노릇노릇하게
잘익어가는 마늘도 최고입니다.

밑반찬으로 나온 갓김치에 목살을 싸서
먹었는데 이거또한 맛있습니다.
사실 고기가 맛있으니 다맛있지..!

한국인이라..! 쌀을 빼놓을 수 없어서
공기밥도 주문했는데요.
국내산 쌀을 사용하시는지
찰기가득🥹 단맛가득🥹

목살 다먹어갈때쯤 돌돌 말아져있던
미갈매기살을 풀어서 구워주시는 직원분

갈매기살 또한 목살과 다른 식감과 맛으로,
왜이렇게 맛있는걸까요..?
양념이 되어 있지 않디만 달큰한 맛이 났습니다.

잘구운 파랑 갈매기살 함께 먹고,🐷
명이나물과 갈마기살 함께먹고..🐷
입으로 계속 들어갔습니다.

그리고 은박지에 쌓여있던건,
바로바로
새송이 버섯이였습니다.

은박호일로 잘 싸여서 구워져서
수분이 가득 담겨있고 버섯향이 솔솔~

직원분께서 추천해주신 좋바으로
와사비 조금 올려서 갓김치랑 먹었는데
오호... 깔끔하면서 부드러운 이맛

생각지도 않게 방문했는데 맛있는 집을 발견해서
❤️넘나 행복합니다.❤️

산남동 구운고기집을 찾으신다면
⭐️동래정 추천합니다.⭐️

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